Valpolicella Superiore Mazzacanà

Aus den Valpolicella-Trauben unserer Weinberge in den Gemeinden Lavagno und Marcellise entsteht „Mazzacanà“, ein Wein, der unsere Vorstellung von Valpolicella zum Ausdruck bringt, ein authentisches, unkompliziertes Produkt, das das kalkhaltige Terroir dieser Täler dekantiert. WEINBEREITUNG: Der Wein gärt 10 Tage lang in Stahltanks , wird dekantiert und dann abgefüllt und in Tonneaux aus französischer Eiche gefüllt. AUSBAU: Die nächsten 12 Monate in Stahltanks und in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. VERKOSTUNGSNOTIZEN: Rubinrote Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. In die Nase steigt der Duft von Blumen, Waldbeeren, roter Rose, aber auch von Leder und Tabak; vollmundig mit langem, anhaltendem Mundgefühl und einem eleganten, lebendigen Tannin. PASST ZU: gegrilltes Fleisch, gereifter Käse und Fleischeintöpfe. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C