Das Weingut
Christoph Wachter vom Weingut Wachter-Wiesler steht für puristische, kühle, feingliedrige und präzise Top-Weine vom Eisenberg. Regionstypisch dominiert hier Blaufränkisch, aber auch Welschriesling hat am Eisenberg seine Heimat. Die Weingärten von Deutsch Schützen und Eisenberg sind von einer spannenden Bodenstruktur geprägt: Grünschiefer, Blauschiefer und schwerer, eisenhaltiger Lehm. Durch absolut kompromisslose Arbeit hat sich das Weingut in den letzten beiden Jahrzehnten zum qualitativen Leitbetrieb der Region gewandelt. Um die feinen, aber klar wahrnehmbaren Unterschiede im Terroir nicht zu überdecken, werden die Weine in 600-Liter oder größeren Fässern ausgebaut, also keine Barriques.
Die Weine
Mit dem weißen, rosa und roten Handgemenge werden die Weine bezeichnet, die einfach Spaß bereiten sollen - „daily-drinking-Weine“, aber mit Niveau und Anspruch. Der Blaufränkisch Béla Jóska bezeichnet den Brot-und-Butter-Wein des Weinguts, er ist die Visitenkarte des Weinguts. Mit den Ortsweinen Deutsch Schützen und Eisenberg hat man perfekte Botschafter der Bodenbeschaffenheiten dieser beiden Orte im Glas. Die Lagenblaufränkisch aus den Rieden Saybritz, Ratschen, Reihburg und Weinberg zählen zu dem absolut besten der Region Eisenberg, sie sind die qualitative Speerspitze des Hauses.
